recetas de comida

Ingredientes: 300 gramos de harina de fuerza 175 de gua templada 5 gramos de levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca de panadero 20 gr de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal Un poco más de aceite de oliva virgen extra y harina Receta: En un cuenco amplio mezclamos el agua templada con el aceite de oliva virgen extra y la levadura. Añadimos el harina y la sal, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea.  Si tenéis Thermomix o amasadora, sólo tenéis que poner los ingredientes líquidos con la levadura, mezclar y  añadir la harina con la sal, y amasar un par de minutos. Ponemos la masa en la encimera con un poco de harina y terminamos de amasar. Formamos una bola que ponemos en el recipiente de cristal, que hemos pincelado con aceite de oliva virgen extra. Con una cuchilla hacemos unos cortes en la superficie, pincelamos con suavidad con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos la superficie con un poco de harina,...

Ingredientes: 500ml de leche entera 4 huevos enteros 2 yemas de huevo 250g de azucar blanco Una cucharada de zumo de limón. RECETA:   1.-  En un bol ponemos los 4 huevos enteros, las dos yemas y 150g del azúcar. Lo batimos hasta que tenga una consistencia homogénea. Después añadimos la leche y mezclamos bien. 2.-  En otro cazo, echamos los 100g restantes del azúcar blanco. Añadimos un poquito de agua, lo suficiente para que cubra el azúcar y añadiremos también el zumo de limón. Debemos calentar la mezcla a fuego lento sin dejar de remover y retirar antes de que el caramelo se dore demasiado, ya que el calor que retiene lo continuará cocinando. 3.-  Cuando el caramelo esté listo lo echaremos en el fondo de unas flaneras, o recipientes que vayamos a usar para cocinar el flan y después añadiremos en ellas la mezcla que hemos preparado al principio. 4.-  Hecho esto pondremos agua en una bandeja de horno y encima las flaneras, evitando que el agu...

Ingredientes: 250 gr arroz para sushi. 300 gr agua 4 hojas alga nori 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal. Gari (jengibre escurrido, o gari) Wasabi Salsa de soja Salmón ahumado Bacalao ahumado Zanahoria cocida Aguacate crudo (Los rellenos pueden sustituirse por lo que quieras). Sushi – Elaboración Lavar muy bien el arroz en crudo. No debe salir almidón en el agua. El agua deberá salir limpia. Ponerlo a cocer en agua (por cada vaso de arroz, dos y un poquito más de agua)  Cuándo comience a hervir, se baja a fuego lento a fuego lento y tapar el recipiente. Cocer unos 18 minutos sin destapar en ningún momento. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos (si el fuego es vitrocerámica, apartar el recipiente a fin de que no siga recibiendo más calor). Una vez tengamos el arroz hervido y reposado, colar y pasarlo a un plato grande. Hacemos la mezcla de vinagre caliente, sal  y azúcar y regamos la mezcla poco a poco, al tiemp...

Ingredientes -Acelgas -Ajo -Agua para la cocción Preparación 1-Lavamos las acelgas y les quitamos las pencas. Las pencas las quitaremos y las guardaremos, así las aprovechamos para hacer otra receta. Para los que no sepan que son las pencas, es la parte del tallo de la acelga. 2-Cortamos las hojas en trozos de unos 2 centímetros de grosor y reservamos. 3-Pelamos y lavamos las patatas, después las cortaremos en dados, el grosor depende del gusto de cada uno. 4-En una cazuela grande rehogamos las acelgas con las patatas durante 3 minutos, después lo llenaremos de agua hasta cubrir toda la verdura o un poco más. 5-Ponemos fuego alto y dejamos que se cuezan durante 30 minutos. Si lo hacéis en olla express solo serán 10 minutos. Si no queréis añadirle patata el tiempo de cocción de las acelgas solas será de 10 minutos. En este caso lo dejamos más tiempo porque la patata tarda más en cocinarse. 6-Cuando veamos que la patata ya está cocida, retiramos del ...

Ingredientes para Lentejas caseras con chorizo 500 gr de lentejas pardinas extra 4 zanahorias grandes 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón de la Vera Sal y pimienta (al gusto) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 pimiento verde 2 tomates grandes 1 hueso de caña 2 chorizos 1 morcilla 1/4 hueso de jamón Agua Preparación de las lentejas Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos muy pequeños para que se vayan deshaciendo en la cocción. Al final de la cocción casi no notaremos textura de ninguno de los ingredientes pero sí su sabor. Como el ajo a muchas personas no les gusta encontrarlo en el plato, podéis echarlo entero y retirarlo a mitad de la cocción. Pelamos las zanahorias y los tomates, si no queréis pelar el tomate tampoco pasa nada, aunque si que encontraréis algún resto de piel. Mucha gente suele picar la zanahoria para que no quede dura en la cocción. Depende del gusto de cada uno pe...

Ingredientes: 65 g de mantequilla 150 g de chocolate para fundir 35 g de azúcar u endulzante (opcional) 100 g de nata montada 2 yemas de huevo 5 claras de huevo Preparación: Funde el chocolate junto a la mantequilla y remueve  hasta que quede una masa homogénea. Añade las yemas de huevo, remueve bien y reserva. Monta a parte las claras de huevo al punto de nieve junto al azúcar  y añádelas a la mezcla anterior. Añade también la nata. Vierte la mezcla en un molde  y  congela durante 2 horas. ¡Decora con fruta tu mousse de chocolate antes de servir!