recetas de comida

Ingredientes para Lentejas caseras con chorizo 500 gr de lentejas pardinas extra 4 zanahorias grandes 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón de la Vera Sal y pimienta (al gusto) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 pimiento verde 2 tomates grandes 1 hueso de caña 2 chorizos 1 morcilla 1/4 hueso de jamón Agua Preparación de las lentejas Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos muy pequeños para que se vayan deshaciendo en la cocción. Al final de la cocción casi no notaremos textura de ninguno de los ingredientes pero sí su sabor. Como el ajo a muchas personas no les gusta encontrarlo en el plato, podéis echarlo entero y retirarlo a mitad de la cocción. Pelamos las zanahorias y los tomates, si no queréis pelar el tomate tampoco pasa nada, aunque si que encontraréis algún resto de piel. Mucha gente suele picar la zanahoria para que no quede dura en la cocción. Depende del gusto de cada uno pe...

Ingredientes: 65 g de mantequilla 150 g de chocolate para fundir 35 g de azúcar u endulzante (opcional) 100 g de nata montada 2 yemas de huevo 5 claras de huevo Preparación: Funde el chocolate junto a la mantequilla y remueve  hasta que quede una masa homogénea. Añade las yemas de huevo, remueve bien y reserva. Monta a parte las claras de huevo al punto de nieve junto al azúcar  y añádelas a la mezcla anterior. Añade también la nata. Vierte la mezcla en un molde  y  congela durante 2 horas. ¡Decora con fruta tu mousse de chocolate antes de servir!

Ingredientes: 300 ml de nata montar o crema de leche 35% materia grasa 100 ml de leche entera y 100 ml de leche condensada 3 yemas de huevos grandes 2 tabletas de tu chocolate 70% preferido, mejor que no sea de cobertura (100 g cada tableta) 1 cucharada de esencia de vainilla y 2 cucharadas de cacao en polvo (vale Cola Cao o Nesquik) Preparación 1.Añadimos la nata líquida, la leche entera, la leche condensada a una cazuela y calentamos hasta que se temple. 2.Separamos los huevos, lo mejor es cascar el huevo con más cuidado de lo normal, exactamente por el centro para realizar una abertura entre las dos mitades en la que quepa el dedo pulgar, nos podemos ayudar de un cuchillo. Sostenemos el huevo sobre un cuenco y con el extremo más ancho hacia abajo, levantamos con cuidado la mitad más pequeña de la cáscara. Caerá parte de la clara en el cuenco, mientras que la yema permanecerá en la mitad más grande de la cáscara. 3.Deslizamos con cuidado la yema hacia el trozo pequeño de la...

INGREDIENTES - 1   kg   de carne picada de cerdo,comino o ambas -1   cebolla mediana -1   lata de tomates crudos triturados -1   huevo -Pan rallado -Harina de trigo -Perejil fresco -Comino molido -Orégano -Pimienta -Sal PREPARACIÓN Pon la carne picada en un recipiente grande donde puedas trabajar con ella sin dificultades. Agrégale aproximadamente 2 cucharadas de perejil fresco picado pequeño y mezcla. Seguidamente ponle ajo en polvo, comino molido, orégano, pimienta y sal. ¿Las cantidades? Yo las pongo al ojo. En el caso de la sal, si estás trabajando con carne de cerdo no puedes probarla en crudo, así que debes usar al máximo tu instinto y siempre pensando que es mejor que le falte a que le sobre. Cuando tengas todas las especias incorporadas ponle a la carne un huevo entero mediano o pequeño y un poco de pan rallado. Mezcla bien. La idea es que te quede una textura, digamos, una masa que puedas traba...

Ingredientes 300 gramos  lentejas 1  pimiento verde 1  pimiento rojo 1  cebolla mediana 1  tomate 1 cabeza  ajos 5  alas de pollo 5 trozos  costilla de cerdo 5  chorizos 2  pimientos choriceros secos 2  patatas 2  zanahorias 3 tiras  panceta Preparación 1. Picar los pimientos y las cebollas en dados pequeñitos 2.Hacer el sofrito de los pimientos la cebolla el tomate y añadimos las alas de pollo las costillas y el chorizo la pancarta y la cabeza de ajos y las lentejas 3.Las ponemos a cocer durante 45 minutos las rectificamos de sal y listos para comerlas.

Ingredientes 1  solomillo de cerdo de unos 500 gr 150 gr  panceta o bacon 150 gr  jamón en lonchas 12  ciruelas pasas 6  orejones 30 de piñones 800 gr  patatas baby 250 gr  chalotas o cebollas 3  zanahorias 250 gr  tomates cherry 150 ml  vino o brandy Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra molida 1 pastilla  caldo de carne Preparación  1.Lavamos y sin pelar ponemos las patatas a cocer en agua y sal. 2.El solomillo le podemos decir a nuestro carnicero que no lo abra para hacerlo relleno y ellos ya te lo dan preparado y perfecto para poder rellenarlo.   3.Abrimos nuestros solomillo y lo cubrimos con tiras de bacon cuando ya lo tenemos todo cubierto con el bacon le añadimos las capas de jamón serrano si el jamón serrano es muy finito le podemos poner dos capas. 4.Cuando ya ...